Barthélémy Kuate Defo est auteur et co-auteur de plus de 180 publications scientifiques portant sur la nutrition dans le parcours de vie dans les pays à revenu faible ou intermédiaire, l'épidémiologie et le contrôle des maladies  transmissibles (notamment: malaria, rougeole, diarrhée, VIH/SIDA) et non-transmissibles (par ex., maladies cardiovasculaires, diabète, cancer, maladies neurologiques et maladies mentales) dans 195 pays du monde, en utilisant les modèles de simulation, les modèles paramétriques et non-paramétriques, les modélisations séquentielles, longitudinales, multi-niveaux et multi-états.

Ses domaines de recherche couvrent l’écologie; la nutrition et la santé dans le parcours de vie; le fardeau des maladies transmissibles et non-transmissibles; la mortalité selon la cause de décès; les théories en sciences de la population et en santé publique mondiale; la conception, le développement, la mise en œuvre et l'évaluation des interventions en santé, stratégies et actions sanitaires.

Il s’intéresse également à la traduction des résultats de recherche en politique ainsi qu’aux stratégies et actions pour la protection et la promotion de la santé publique en Afrique.

Dr Barthélemy Kuate Defo est diplômé de la University of Wisconsin-Madison (USA) avec une double spécialisation en médecine préventive (University of Wisconsin-Madison Medical School) et en sciences de la population (Center for Demography and Ecology). Il est professeur avec double titulariat au Département de médecine sociale et préventive et au Département de démographie et des sciences de la population, chercheur au Centre de Recherche en Santé Publique, et auteur de plus de 200 publications dans les meilleures revues au monde en médecine, sciences de la population, méthodologies de recherche scientifique, nutrition et santé publique.

Ses activités universitaires et scientifiques s’inscrivent dans une tradition d'excellence de calibre mondial (https://scholar.google.com/citations?hl=fr&user=ugKb-0kAAAAJ&view_op=list_works&gmla=ANZ5fUPpFj3d7uDgJMCp9D_iy-KjdLHs5nyWEFN7aLRCt5-ZVjB8B1FSHQWKQqQe1CSYb_yuuD_pFUUGLYWGNxACRjIu6rVncxIAwGZ0mRnNll-jeQ), contribuent au déploiement d’approches interdisciplinaires et multidisciplinaires en formation et recherche, à l'élaboration éclairée de politiques de population et santé, et à la réduction des disparités et iniquités sociales et en santé.

Depuis 1995, il est nommé membre des dizaines de Comités d’organismes subventionnaires et Commissions d’évaluation d’établissements de recherche et d’enseignement supérieur au Québec, Canada et ailleurs (États-Unis, Grande Bretagne, Union Européenne, Afrique).

Conférencier invité à l’Académie des Sciences des États-Unis depuis 1995, il est depuis 2000 nommé membre de plusieurs Panels d’Experts de l’Académie des Sciences des États-Unis, élu (deux mandats, maximum) membre de sa Commission de la Population et Président de sa Commission sur The Continuing Epidemiological Transition in Sub-Saharan Africa.

Depuis 2014, il est Membre-Permanent du Groupe d’Experts du Global Burden of Disease, l'effort scientifique mondial le plus important et complet quantifiant l'ampleur et les tendances des maladies, blessures et facteurs de risque, de la perte de santé et principales causes, pour tous les 204 pays et territoires du monde.